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1.生姜切片、大蒜切末、香葱切葱花、排骨剁块
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2.腌制排骨 。
1.排骨清洗浸泡几次 ， 泡出血水 ， 放入碗中
2.将切好的姜片蒜末倒入排骨中
3.加一勺料酒、生抽、蚝油、淀粉 ， 半勺白糖 ， 香葱段 ， 拌匀腌制一个小时
【剁椒蒸排骨的做法-香辣味蒸菜谱】
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3.将山药切块 ， 平铺放入菜碟中 ， 将腌制好的排骨平铺放在山药上 ， 在排骨上铺上豆豉、剁椒
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4.蒸制 。锅中加水 ， 水中放入蒸屉 ， 水烧开后蒸屉中放入排骨 ， 用中小火蒸一个小时
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5.蒸好后取出 ， 撒上葱花就可以开吃了
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剁椒蒸排骨成品图
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