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1.棒骨用清水冲洗干净泡半个小时
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2.水开下入棒骨，煮开撇去血沫
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3.煮5分钟左右捞出
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4.洗去浮沫
【卤味羊棒骨的做法-家常味煮菜谱】
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5.锅中重新放入清水，水开后放入棒骨
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6.倒入料酒
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7.放入生抽老抽
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8.放入葱段姜片
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9.干辣椒
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10.盖上锅盖大火煮开转小火煮40分钟
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11.放入盐鸡精白糖调味
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12.在盖上锅盖煮20多分钟
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13.用筷子能戳透就关火，在锅里焖一个小时味道才更好 。
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卤味羊棒骨成品图
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烹饪技巧这个棒骨煮的味道吃的就是羊肉味，煮之前用开水汆煮是去膻的关键 。关火后再焖一个小时以上味道更好 。
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