文章插图
1、将猪手对半斩开,然后放到清水中加入一点点白醋煮开再煮几分钟,捞出清洗干净表面 。
2、蒜去皮洗净,姜拍后切大块,锅中放油炸香,放入香葱炒一下,再加热水,倒入调料煮开 。
3、放入猪手煮开,水以没过猪蹄为准 。
4、转小火焖煮,煮至30分钟将葱捞走,再煮30分钟即可 。
【红烧猪脚窍门】红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,含有蛋白质、核黄素、镁、钙、硫胺素、脂肪、烟酸、铁、维生素C、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素、钾、磷、视黄醇当量、钠、硒等 。
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