瘦身秘诀早餐怎么吃更健康？ _减肥

“人生最大的幸福，莫过于早上可以睡到自然醒。”这是很多睡眠不足的白领族和学生族梦寐以求的事儿。由于想多睡一会儿，导致早上来不及吃早餐或在上学、上班的路上随便买个包、茶叶蛋来应付。营养专家认为，对于早上时间仓促的白领族和学生来说，只要挑得合理，搭配巧妙，还是能吃到快捷、营养的早餐。选购的原则是：制作简单，加工简单，添加糖、盐、增稠剂等调味品要少。

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全麦面包→法式面包→白面包→有馅面包

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新鲜水果→鲜榨果汁→果汁饮料
果汁
一份营养充分的早餐里少不了一份水果，水果可以补充维生素和纤维素。营养专家认为，吃新鲜水果最好，因为水果在捣碎和压榨的过程中会使某些易氧化的维生素被破坏掉，并损坏水果中的纤维素，可以说，鲜榨果汁的营养不如新鲜水果丰富。
如果一定要喝果汁，那就喝鲜榨果汁。果汁的营养如何判别呢？一看其纯度，二看其水果的种类，三看果肉含量。果汁的浓度越高，营养价值就越高。
而普通的果汁饮料，它们在加工制作的过程中，为了增加视觉及味觉的诱惑性，以及延长果汁的保质期，常会加入一些添加物，如甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂等，这不仅会影响果汁的营养，对健康也不利。
牛奶、酸奶→含乳饮料→乳酸饮料
奶类
在《中国居民营养膳食指南》中，建议每人每天饮奶300克或相当的奶制品。卞华伟说，选择奶类饮品的时候，首先看标签说明，同时还要注意生产日期。一般来说，牛奶和酸奶的营养价值优于乳饮料，含乳饮料优于乳酸饮料。牛奶的营养价值与酸奶大致相当，酸奶的保健作用比牛奶更好。不过，值得提醒的是，在选择酸奶的时候，一定要好好看看包装上的出厂日期，酸奶可以在低温0-4℃的环境下储存2-3周，但储存两周后，有益的乳酸菌将会大大减少，会降低到刚出厂时的1/10,越新鲜的酸奶，保健作用越好。
按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量只有1克左右，营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶。
煮蛋→炒蛋→茶叶蛋
鸡蛋
没有蛋白质就没有生命，为了让自己更健康，在早餐中合理摄取蛋白质是必不可少的。中国营养学会推荐蛋白质摄入量：成年男性轻体力活动75克/天；成年女性轻体力活动60克/天。
人体所需优质蛋白质的来源是：肉、奶、蛋、豆，这四类食物在体内易于人体消化吸收与利用。所以，早餐中最好有蛋白质。鸡蛋和牛奶是不错的选择。蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。所以，上班族的早餐最好有一个鸡蛋。
卞华伟指出，鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，牛奶冲蛋为92.5% 。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。值得注意的是，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
肉丝汤面→干炒牛河
【瘦身秘诀早餐怎么吃更健康？】中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，早餐起床半小时后吃早餐比较合适，成年人的早餐能量应为700卡路里左右，谷类为100克左右，可以选择馒头、面包、麦片、面条、粥等；适量含有优质蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100克的新鲜蔬菜和100克的水果。

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