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明溪县美食有明溪客秋包、叶子糕、明溪卷粉、明溪肉脯干、明溪常坪豆腐、薯子羹等 。
1、明溪客秋包：传统美食,滑嫩易嚼、鲜美不腻 。
2、叶子糕：传统美食,软软糯糯,香甜可口 。
3、明溪卷粉：特色美食,酸香微辣、味道鲜美 。
4、明溪肉脯干：传统美食,风味独特、营养丰富,松香锦甜、原汁原味、回味悠长 。
5、明溪常坪豆腐：传统美食,入口细嫩,豆香扑鼻,回味悠长 。油炸豆腐,形似金箱,酥嫩交融,唇齿留香 。
【明溪县美食】6、薯子羹：特色美食,是明溪的宴客名菜,深受男女老幼的喜爱 。以薯子为主原料,佐以高汤、红菇、瘦肉、葱蒜等辅料,精心烹煮而成 。
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