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【松阳县美食】松阳县美食有山粉圆、黄米粿、黄米果、松阳薄饼、松阳糖糕等 。
1、山粉圆：山粉圆也称山粉丸、满堂红 。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁,加碎肉、佐料和匀,撮入蒸笼炊熟,食用时再切成片、条或粒 。山粉以蕨根粉为正品,葛粉次之,现多用番薯粉 。
2、黄米粿：黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰,沥取其汁,用以浸泡上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 。黄米粿色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口 。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒,色味最佳,为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴 。
3、黄米果：用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口 。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物 。
4、松阳薄饼：松阳薄饼端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一 。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细着称,每逢端午节,人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅,以面粉和水烙制成薄薄的圆皮,放上各种菜肴馅料,将饼皮卷包成竹筒形状作为食品 。薄饼现在一年四季都可以做,是松阳最富有地方特色的风味小吃之一 。
5、松阳糖糕：松阳民间过年都有做糖糕的习俗 。选用上好的糯米粉加红糖加水和好,再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀,放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成 。做好的糖糕色泽暗红,香甜可口,也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁,做出来的糕色泽青绿,又称青糕 。
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