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1.将鳄鱼尾沿着每节的缝隙切开 。
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2.将鳄鱼尾冷水下锅，放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出 。
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3.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜炒香 。
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4.放入鳄鱼尾翻炒 。
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5.加入盐、红烧酱油、料酒 。
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6.加入水，水开后盖上锅盖炖半个小时左右 。
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7.炖至鳄鱼尾能用筷子戳动后，大火收汁出锅 。
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#冬至大如年#红烧鳄鱼尾成品图
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烹饪技巧【#冬至大如年#红烧鳄鱼尾的做法-家常味烧菜谱】1.我用的这个鳄鱼尾是已经去过外皮的，可以直接烹饪 。
2.鳄鱼皮多的部位，需要多炖一会才容易软烂 。
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