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1.先来煮一碗花椒水 。
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2.取出100克左右，分次加在肉馅中，每一次搅拌均匀后再加入下一次 。
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3.加盐、生抽、蚝油、胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀 。
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4.牛肉馅儿一定要搅拌上劲儿，炸出的丸才会好吃，有嚼劲儿 。
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5.加葱花和姜末，香油、鸡精，搅拌均匀 。
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6.根据肉馅儿粘稠度加入适量玉米淀粉，能够捏成丸子就行了 。
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7.锅里放入适量油，烧至5成热 。戴上手套，挤出丸子 。
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8.放入油锅炸至金黄，捞出控油 。
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9.装盘上桌，直接吃非常香 。
【#冬至大如年#一口一个，焦脆鲜香的牛肉丸子的做法-家常味炸菜谱】
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#冬至大如年#一口一个，焦脆鲜香的牛肉丸子成品图
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