生肉是直接炒吗 _知识分享

生肉是直接炒【生肉是直接炒吗】

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生肉是直接炒，有研究表明，在炒制或者烧烤生肉之前，用清水洗是没有必要的，清水无法洗去肉类表面的细菌，在清洗的过程中还会形成水滴，污染环境。

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生肉一定要经过高温烹饪才能食用，高温能灭杀肉上的细菌，未煮熟的肉上有细菌和寄生虫，如果食用半生不熟的肉，可能会引发腹泻以及其他疾病，造成身体不适。

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要挑选颜色呈淡红色或鲜红色，脂肪部分洁白有光泽、质地较硬的生肉，这样的肉更加新鲜，口感会更好，食用起来营养更为全面。不新鲜的肉，摸起来表面干燥或粘手。

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