肉不可以直接浸泡在凉水中保鲜【肉拿凉水泡可以保鲜吗】
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肉可以用凉水保鲜,但不能直接浸泡在水中 。肉中含有水溶性的营养物质,浸泡在水中会流失营养,还会影响口感 。可以将肉装入食品塑料袋或保鲜袋中,将袋口敞开放在凉水中 。
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要保证水不要漫过装肉的袋子,放在水里只能保持几个小时的新鲜度 。肉最好的保鲜方式是放到冰箱冷藏保存,但只能保存2~3天,要尽快食用完 。
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肉在冰箱冷冻可以保存3个月左右,但保存时间越长,肉里的营养也会逐渐流失 , 口感也会变差 。所以在买肉时不要一次性买太多,一次买一两天的量就可以了 。
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