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定州市美食有定州焖子、定州饸饹、砖路豆腐、定州扒糕、定州手掰肠、芝麻薄片、定州八大碗、清风店小驴肉等 。
【定州市美食】1、定州焖子：定州焖子香味独特、加工考究、色泽美观,外表油光、结构紧密、有弹性,切开后肉和淀粉红白相间,入口香、糯、滑,加热后食用口味更佳 。
2、定州饸饹：是家庭主要饮食之一,辣椒油,芝麻,黄瓜丝,鹌鹑蛋,麻油的加入使定州地区的饸饹别具一格 。
3、砖路豆腐：砖路豆腐口感好、鲜嫩,质地细腻,人们爱吃,它由浆点而成,没有任何附加物,属于纯绿色食品 。
4、定州扒糕：定州扒糕是以荞麦面、香油、醋、蒜泥为主要食材制成的一道美食,扒糕面质细腻,口感光滑脆生,尤以蒜泥凉拌,蘸上醋吃起来更爽口 。
5、定州手掰肠：手掰肠肠体绯红油亮,带着诱人的香味,看着就比普通香肠好吃 。用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣 。肠肉色泽透红养眼,肉质肥美软嫩 。
6、芝麻薄片：定州的芝麻脆片,用料实在,是用白芝麻和面粉为主料烤制的食物,味道酥脆醇香,热量不高,健康绿色 。
7、定州八大碗：定州的八大碗分别是甜丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼 。
8、清风店小驴肉：清风店小驴肉约有150年的历史,在定州享有盛名,驴肉配方独特、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散,具有色香味俱佳,口味纯正等优点 。
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