【苦瓜炒鸡蛋窍门】
文章插图
1、将苦瓜洗净对半切开,用勺子把中间的瓜瓤去除,把苦瓜切成片 。
2、把苦瓜放入碗中,加入盐并抓匀 。
3、把苦瓜放入沸水中焯水,捞出过凉水 。
4、把鸡蛋打散,放入盐搅拌均匀 。
5、锅中倒入油,放入鸡蛋液,炒熟盛出备用 。
6、锅中倒油,放入苦瓜片翻炒,放入鸡蛋继续翻炒,放入盐炒熟即可 。
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