荞麦包子要不要加面粉 _知识分享

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荞麦包子要加面粉,制作方法如下：
【荞麦包子要不要加面粉】1、150g荞麦面粉与150g普通面粉混合均匀,一茶匙酵母、适量盐糖溶于温水中,将水倒入面粉中搅拌后揉成光滑面团,静置发酵半个小时到一个小时；
2、胡萝卜切成比玉米粒稍小的丁,加入玉米粒、肉碎、盐、糖、鸡精、虾米（剁碎泡发）和花生油,顺时针搅拌均匀,放入冰箱备用；
3、发好的面团揉至刀切开后没有或者很少气泡的状态,揉成长条状,用刀切成等分量的面团,揉成球状；
4、把面球擀成半厘米厚的圆面片,包上馅料,然后放到蒸笼上,先不要开火；
5、发酵半个小时后开火蒸20分钟即可。

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