文章插图
1、将角瓜洗净,擦成细丝,加入适量盐,抓拌均匀放置一旁腌出水分 。将鸡蛋打散,锅中烧油,油热下入鸡蛋,炒熟、炒散后盛出放凉备用 。
2、在一个盆中放入面粉和温水,搅成絮状后揉成光滑的面团,放置醒发十分钟 。角瓜腌出水分后,倒掉角瓜水,攥干角瓜的水分,剁碎装碗 。
3、将放凉的鸡蛋放入,加入葱花、盐、十三香、胡椒粉、生抽,搅拌均匀后再放入适量食用油,搅拌均匀锁住食材水分 。
【茭瓜鸡蛋水饺怎么做好吃】4、将面团分成小剂子,搓圆擀平,包入馅料,上汽蒸十五分钟即可 。

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