文章插图
1、准备三黄鸡、姜片7、盐焗粉、盐 。
【广东水煮盐焗鸡配方】2、将处理好的鸡放到碗中,倒入盐焗粉、盐,抹匀,腌制1小时 。
3、往电饭煲中倒油,再倒适量水、姜片,放入腌制好的三黄鸡 。
4、砂锅粥模式焗2个小时即可 。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,也是广东当地客家招牌菜式之一 。2013年,客家盐焗鸡制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目保护名录 。2015年,盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录 。
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