文章插图
1、水煮鹅蛋：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐 。盐放入水中煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥 。
2、水煮菏包鹅蛋：鹅蛋1粒、水2公升、盐1大匙、醋半杯 。盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起 。
【鹅蛋怎么做提高记忆力】3、菜豆鹅蛋：长豆4条、鹅蛋2粒、蒜茸少许 。长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可 。
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