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不能调温度的烤箱是240摄氏度,烤蛋挞需要10分钟到12分钟,同时应注意观察 。蛋挞表面糊是因为上火太旺,可以时而的把烤箱门开一开,这样上火温度就能够很快下降,下火温度不容易流失,这样重复几次后,蛋挞底部发硬,表面烤制略发金黄色,刷上一层薄薄的色拉油即可 。
【不能调温度的烤箱怎么烤蛋挞】蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
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