文章插图
1、将准备的甲鱼切好后放入碗中,在碗中加料酒、盐、切好的姜和葱,搅拌均匀 。
2、腌制20分钟,在盘底放上切好的姜片,把腌制好的甲鱼放在上面,在甲鱼的上面放上姜片 。
3、在锅中倒入水,用大火把水烧开后在锅底放上蒸架,将甲鱼放在蒸架上,盖上锅盖,蒸30分钟 。
【清蒸甲鱼窍门】4、在碗中倒入一勺生抽、两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺芝麻油,搅拌均匀后倒在蒸好的甲鱼上即可 。

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