很多人认为多吃水果和蔬菜有助于减肥 。据云南中医学院方剂学教研室主任秦竹教授介绍,少量吃水果,大量吃蔬菜,减肥效果更好 。
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【减肥瘦身饮食:大量蔬菜加少量水果】秦竹教授表示,肥胖者大多饮用不均衡,油煎、糖和肉过多,远远超过肌体正常消耗的数量 。因此,很多人有意识地控制主食和肉类的食用量,主食和肉不怎么吃 。但与此同时,大量吃水果,有些人一天吃两三公斤,不仅体重不减,而且胖 。这是因为水果含有大量的果糖和热量,更容易吸收人体 。因此,减肥者应该每天少量吃水果,选择橄榄、新鲜山楂、柠檬、李子、梨等水果 。
她还介绍说,多吃蔬菜减肥效果好 。蔬菜含有维生素、无机盐和纤维素,可以填充胃肠,减少饥饿感 。因此,减肥应该有意识地多吃蔬菜,饭前多吃,有助于减少主食量 。减肥者可以多吃的蔬菜有冬瓜、萝卜、苦瓜、黄瓜、菠菜、莴笋、莴苣、芹菜、芹菜、蕨菜、腥草、韭菜、青葱、豌豆苗、生菜、豆、茄子、茄子、芋头、芋头、兰花等 。土豆、红薯、豆类、玉米、山药、芋头等含有丰富的淀粉,减肥者应该少吃 。
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她还注意到炒蔬菜时不要加油 。从营养学的角度来看,每个人每天只吃20克油脂,但是很多人在烹饪蔬菜的时候经常加油,所以每天吃很多蔬菜减肥也没有效果 。此外,蛋白质是肌体组织和细胞的重要组成部分,减肥的人也应量摄取蛋白质,鱼、鸟蛋、豆腐、豆浆等适合减肥者补充蛋白质 。
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