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工具/材料牛腩块300g
面条250g
豆瓣酱30g
花雕酒500毫升
姜、葱段、酒酿、花椒粒、盐适量
操作方法

• 01先把豆瓣酱剁细碎 ， 备用 。
  
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• 02牛腩块冷水下锅 ， 焯水 ， 去除血沫 。
  
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• 03热锅起油 ， 下豆瓣酱炒香 。
  
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• 04接着下姜片、葱段 。
  
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• 05再放入牛腩块翻炒几下 。
  
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• 06倒入花雕酒 ， 量要稍稍没过牛腩块 。
  
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• 07加入花椒粒 ， 酒酿 ， 翻炒均匀 。
  
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• 08然后加一点盐 ， 待烧至大滚后 ， 转小火 ， 炖一个小时左右 。
  
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• 09面煮好 ， 浇上牛腩块、汤汁 ， 再撒上香菜就可以吃了 。
  
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【如何做红烧牛肉面？】

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