小编今天就来给大家讲讲如何使自制面条更加劲道 。
工具/材料高筋面粉
凉水
鸡蛋
盐
操作方法
- 01取面粉500g 。
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- 02在面粉中加入2g盐 。
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- 03再在面粉中打入一个鸡蛋 。
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- 04第四个关键就是添水了，做面条的面团就要适当少加一些水，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分 。和面时水可以少量多次的加；
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- 05将面粉和成一块光滑、较硬的面团，发面30分钟 。
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- 06面团揉匀分成几块，俗称剂子 。
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- 07通过拉伸或者机器压制压成下面的制好的面条的样子就行 。表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟 。想吃的时候就可以煮啦 。
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【自制面条如何更劲道】
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