15、樱桃
樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱 , 它所含的营养也非常丰富:既含有碳水化合物、蛋白质 , 也含有钙、磷、铁和多种维生素 。尤其是铁的含量 , 每100 克高达6~8 毫克 , 比苹果、橘子、梨高20~30 倍 , 维生素A 的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5 倍 。
食用提醒:樱桃吃多了 , 容易上火 , 症状表现为:牙痛、大便干燥、眼赤痛、重者流鼻血 。
寒露养生食谱
食谱一:红枣花生山药粥
原料:红枣10枚 , 花生45克 , 山药1段 , 大米100克 。
做法
1、山药洗净去皮切块 , 花生、红枣洗净 。加水适量 。
2、先把山药、花生、红枣煮开 , 然后把大米放进去 , 用勺子搅拌一下 , 防止粘锅 。煮10来分钟就好了 。
功效:红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气 , 还可以补血;山药补脾养胃、补中益气 。本粥养脾补血 , 滋养容颜 。
食谱二:参麦雪梨瘦肉汤
原料:瘦猪肉500克 , 太子参30克 , 雪梨4个 , 麦冬15克 , 南杏仁30克 。
做法
1、太子参、麦冬(去心)洗净 , 雪梨洗净 , 连皮切4块 , 去核;南杏仁用开水烫 , 去衣;瘦猪肉洗净 , 切块 。
2、把全部材料放入锅内 , 加清水适量 , 武火煮沸后 , 文火煲1 ̄2小时 , 调味供用 。
功效:秋燥风高 , 一定要清燥润肺、益气生津 。中药太子参、麦冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效 。太子参、麦冬均为养阴润燥之药 , 南杏性平味甘 , 功能止咳、润燥 , 雪梨润肺、生津、清热、化痰 , 《本草纲目》认为它有“润肺凉心 , 消痰降火”的功用 。
食谱三:西芹南瓜炒百合
原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油 。
做法
1、西芹洗净削皮 , 去掉老筋后切段 , 南瓜去皮去瓤 , 切薄片 。锅内烧开水 , 放入南瓜焯水 , 水开后捞出 , 将焯好的南瓜控干水分 。
2、锅内放油 , 放入西芹翻炒 , 西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒 。南瓜西芹炒熟时放入百合 , 加入盐和鸡精调味 , 翻炒均匀后出锅 。
功效:西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效 。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品 。南瓜健脾养胃 , 不仅是护肝、预防胃炎 , 治夜盲症的理想食材 , 还有中和致癌物质 , 使皮肤变得细嫩 , 预防和缓解糖尿病的作用 。
食谱四:莲藕花生肋排汤
原料:老藕一节 , 肋排一根 , 姜两片 , 红衣花生50克 , 莲子30克(想安神效果莲子可多放) 。
做法
1、先将莲藕外皮清洗干净 , 连皮切滚刀块 , 放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟 。新鲜肋排直接放在流动水中浸泡 , 或者在水中浸泡冲洗三次备用 。
2、煲锅中放入足量的水 , 将肋排 , 红皮花生放入 , 大火煮开 , 不断撇掉浮沫 。放入切好的莲藕 , 转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂 , 最后加适量盐调味 。
功效:藕熟吃 , 可健脾开胃、止泻固精 。煲汤中放入一些莲子 。可以起到益血补髓 , 安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血 , 红润面色的效果;藕还可以清肺止血 , 是肺结核病人的最佳食品 。
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