【姜切开是绿色的可以吃吗】

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根据情况而定 。姜切开之后呈现出绿色,其有可能是因姜还是嫩姜,没有完全成熟,其中叶绿素还存在所造成,这种姜切开可以食用,没有有害成分 。还有一种可能是因生姜被阳光照射,体内产生了叶绿素,出现发绿甚至发芽的情况,也可以直接食用 。但若因变质现象而造成的变绿,则不可食用,因其绿色可能是细菌等微生物产生的有害或者有毒成分,食用后影响健康 。

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