生姜是冷藏好还是冷冻好 _知识分享

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最好是常温。
冷冻生姜会让其逐渐脱水,然后变干,还可能因冰箱冷藏室内水汽大,导致发霉现象,而冷冻保存则会破坏生姜的质地,导致生姜出现冻害现象,建议常温保存生姜为好,如采用盐水保鲜法可以存放生姜半年不干不坏,具体做法为：
1、买回的生姜把它掰成小块,最好从不规则的位置掰下,准备一个盆子,里面加入清水,倒入盐,搅拌均匀混合成盐水以后,
2、把生姜块放入盆中浸泡15分钟,盐水能够杀死生姜皮上的细菌,取出来以后放在一块干毛巾上,把表面的生水擦拭干净,再放入阴凉通风的地方凉干。
【生姜是冷藏好还是冷冻好】3、之后取一块保鲜膜,把生姜块每一小块单独包裹起来,再统一放在阴凉通风的地方,不要让太阳直射,这样可防止生姜水分流失,保存好以后放半年都不会坏。

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