生姜里面为什么变蓝色 _知识分享

【生姜里面为什么变蓝色】

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生姜变蓝色是因存储环境过于潮湿,温度较高,导致生姜发生霉变,其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成蓝色。这种发霉变质的姜产生的霉菌毒素会遍布在整个姜块,还会引起其它食物也发生霉变,要尽快扔掉,以免感染其它正常生姜。

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