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【生姜里面变绿还能吃吗】视情况而定 。正常生姜的颜色表皮为黄色,内部肉质也是黄色,如果切开后的生姜为绿色,多半是因生姜放置或生长期间被阳光照射后,所产生的叶绿素而导致,这种生姜食用对身体并无损害,可放心食用；但是因放久导致生姜变绿并有腐烂发霉异样的,则不要吃,这种生姜中含有一定毒素,食用有危害身体健康的风险 。
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