土豆丝怎么焯水
文章插图
首先将土豆丝表面的淀粉清洗干净 ， 然后浸泡个10分钟左右，最后等锅里水烧开后下入土豆丝焯水 。
【炒土豆丝焯水和不焯水的区别】 土豆丝焯水的时间不宜太长，不要超过1分钟，焯水好的土豆丝捞起后要马上放入凉水里浸泡 。
浸泡土豆丝的水里可以加入少许的白醋，这样可以将土豆中的淀粉清洗干净，还可以防止土豆丝氧化变黑 。
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