吃木耳焯水的必要性
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木耳是一种吸附性很强的胶质菌 ， 晾晒时难免会有灰尘杂质落入，多少会影响口感 。如果只是单纯的清洗是很难洗净的，所以不管是凉拌还是热炒，木耳一定要焯水 。
木耳经过高温汆烫之后，可以提高膳食纤维及多糖的溶解 ， 更有利于人体的吸收 。
【干木耳炒忘记焯水了能吃吗】 木耳经过汆烫后 ， 无论怎么做，都会更入味，口感也会更棒 。
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