文章插图
脆皮五花肉烤30分钟左右即可 。烤脆皮五花肉需要用烤箱中层230度烘烤30分钟左右,如果五花肉比较厚,可以适当地延长烤制时间 。注意烤五花肉时如果挂不上糊,可先沥干肉片上的水,拍些干粉后再挂糊 。
五花肉：
【脆皮五花肉烤多久】五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉 。五花肉一直是一些代表性菜品的选材,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴 。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里 。
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