奥尔良鸡翅窍门 _知识分享

文章插图
1、鸡翅改花刀方便入味,腌制最少半小时以上。
2、推荐使用不粘平底锅,全程中小火慢煎,如果大火,会使鸡翅煎焦,那样颜色和口感就不好了。
3、油少放点,能铺满锅底就好,记住是煎鸡翅,而不是油炸鸡翅。
【奥尔良鸡翅窍门】奥尔良鸡翅是一种带有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出现在洋快餐KFC店里,带有异域的神秘感而被广知,深受年轻一代的喜欢与追捧。鸡翅两面切5~7刀,加料加水腌一个半小时（事实上腌过夜比较入味）。烤箱内锡纸,鸡翅铺上,180度烤20分钟后两面刷蜂蜜,翻面继续烤5分钟,出锅。烤箱的比微波炉的好吃,因为微波炉是内外同时加热,烤箱是从外往里加热,内部更加嫩滑。

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