【澄海区美食】
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澄海区美食有春饼、蚝烙、老妈宫粽球、肠粉、手拍牛肉丸、鱼头粥等 。
1、春饼：呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道 。皮酥脆,馅咸香 。
2、蚝烙：是广东潮汕地区传统的汉族小吃,属于粤菜系 。
3、老妈宫粽球：外形为六角球状,食时解开竹叶盛盘,有棱有角,晶莹润滑、甘甜香咸 。
4、肠粉：获得“中华名小吃”称号,带醋吃较好 。
5、手拍牛肉丸：已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,嚼劲十足 。
6、鱼头粥：选用俗称“肥仔米”日本大米精心炮制而成,再将新鲜鱼头烧至透身,用清水洗干净后一起烹调 。
澄海区,广东省汕头市辖区,位于广东省东部、汕头市东北部,韩江三角洲出海口,东北接潮州市饶平县,西北界潮州市潮安区,西南毗邻汕头市龙湖区,东南与南澳县隔海相望 。
是广东省着名侨乡之一,华侨历史文化底蕴深厚,自古是“海上丝绸之路”的始发港和重要节点,樟林古港作为红头船的启航圣地,是海外侨胞心中的“精神家园”和寻根基地,是红头船的故乡 。澄海人侨居海外历史悠久,海外华侨华人遍布全球众大洲,陈慈黉故居被誉为“岭南第一侨宅”,是潮汕乃至全国少有的珍稀历史遗存,是潮汕华侨文化的一个缩影 。
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