郸城县美食 _知识分享

【郸城县美食】

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郸城左家油旋、郸城张集熏鸡、郸城宁平公主麻花、刁楼麻糖、芝麻叶面条、唐桥鸭蛋等。
1、郸城左家油旋：饼左家油旋饼是郸城县的地方名吃,清朝时候传入郸城,传说慈禧太后曾经吃过并且赞不绝口,以其过硬的品质享誉整个郸城,是郸城一张对外的名片。
2、郸城张集熏鸡：张集熏鸡在郸城乾隆年间已有名,其工艺独特,以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成,熏鸡骨酥肉烂皮裂,肥嫩爽口不油腻,色亮形美不松散,实为送礼之佳品。
3、郸城宁平公主麻花：宁平麻花是郸城的地方名特产,具有落地即碎,火点即燃,香而不腻,酥脆可口,食后无渣,久放不霉不软的特点,曾获周口市优秀风味小吃第一名,亦是馈赠之佳品。
4、刁楼麻糖：曾为贡品,郸城县白马镇刁楼村特色小吃,具有香而不艳、甜而不腻、回味无穷的优点,已有300多年的历史。
5、芝麻叶面条：芝麻叶杂面条,本是河南百姓的餐桌饭,后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食,主料芝麻叶,是采摘自成熟的芝麻大锅加水倒入芝麻叶煮至叶子发黄后捞出用棉纱布包裹, 挤压出水分然后均匀摊开至太阳下晒干即成,面融入天然芝麻香,加勾芡的面汤使其口感爽滑浓郁。
6、唐桥鸭蛋：唐桥店的鸭蛋味道特别。鸭蛋很大皮薄,腌制后,蛋清洁白如玉,蛋黄紫红色细如朱砂,很好吃宜口,也叫火虾鸭蛋。

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