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镇江肴肉、镇江锅盖面、白汤大面、镇江宴春汤包、镇江糖醋萝卜等 。
1、镇江肴肉：又名“水晶肴肉”,亦叫“水晶肴蹄”,是驰名中外的镇江名菜 。肴肉虽是凉菜,但非同于一般熏腊之类 。它精肉绯红,虽凉但酥嫩易化,食不塞牙；肥肉去脂,食之不腻；胶冻透明晶亮,柔韧不拗口,不肥不腻 。
【丹徒区美食】2、镇江锅盖面：锅盖面是镇江“三怪”里的一怪 。关于锅盖面,镇江人爱吃,渐渐地在外地也有了些名声 。锅盖面,顾名思义,就是用大锅下面条,上面盖个小锅盖,小锅盖在水面上浮着,这样下出来的面条很有劲道,不软不硬,好吃美味 。
3、白汤大面：镇江的白汤大面,主要以汤的烹制方法别具一格而著名 。此汤是用鲜鲫鱼加豆油炒成鱼粉放入布袋,再与猪骨入锅加清水和荤 。素油熬制而成 。汤汁稠浓,色白如奶,面条软硬适中,入味爽口 。
4、镇江宴春汤包：镇江的汤包皮薄,呈半透明状,汤汁饱满,口味鲜甜 。有人称之为“灌汤包”,其实汤汁并非灌进去的,而是肉馅充满了剁碎的肉皮,蒸热后自然融化成汤汁 。
5、镇江糖醋萝卜：把薄皮细嫩白萝卜洗干净,晾干,纵切两瓣 。逐层装入缸内,均匀地撒上盐,底层少撒,上层多撒,满缸后,盖上竹篾盖与竹木棍,上压石块 。每20斤压榨后的萝卜片可晒成2斤萝卜干 。然后将晒好的萝卜干装入坛中 。用盐300克、白糖600克、糖精6克配料 。先将醋煮沸,放入白糖和糖精,搅拌均匀,晾至400C时,慢慢灌入坛中 。用油纸扎封坛口,再涂上猪血与石灰调和的血料,1周后即成 。镇江糖醋萝卜色泽鲜艳,吃起来甜脆可口 。
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