【台江县美食】
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台江县美食有炸辣粑、晾干肥羊火锅、苗族姊妹饭、腌肉、台江酸菜等 。
1、炸辣粑：炸辣粑是台江苗族的风味美食,味道咸鲜、酸辣,入口香脆软糯 。
2、晾干肥羊火锅：凯里酸汤鱼是黔东南的一道民间传统风味菜,流传八方,无人不知,家喻户晓 。
3、苗族姊妹饭：每逢农历三月十五,苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭,欢天喜地地过姊妹饭节 。姊妹饭是用糯米做成的,用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭 。
4、腌肉：腌肉腌肉是将鲜肉肥瘦切成片,用糯米粉与适量的盐和辣椒粉,再和上花椒面等佐料放在肉的上面,一层肉一层米粉,放入坛内封好,半月后便可取出来炒吃,清香可口 。
5、台江酸菜：台江酸菜是贵州省黔东南州台江县的特色美食 。台江县境苗族人民喜食酸辣味汤菜,家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子 。台江县境苗族人民制作的酸菜味鲜可口 。制作方法是将收割下来的青菜、白菜、韭菜、萝卜等洗净晒干,切细,调糯米粉、糯米饭或米汤、辣面、盐水等与菜拌匀腌于坛内即成 。
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