文章插图
【塔城市美食】塔城市美食有纳仁、列巴、骆驼奶、风干肉、玛洛什、比窝、烤羊肉、凉皮子等 。
1、纳仁：纳仁是塔城牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色 。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面 。用原汁羊肉汤煮面条或是面片,捞出盛盘,把面片放在盘底,块肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋葱末等调味品,然后用手抓着吃,这就是手抓羊肉面 。吃完面后,喝碗原汁汤,“原汤化原食” 。
2、列巴：列巴有咸甜两种,目前,在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴,而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包 。
3、骆驼奶：骆驼奶除了具有极高的营养成分外,骆驼奶在医疗辅助方面也有着惊人的功效 。骆驼奶还对人类皮肤有良好功效,可以用于化妆品中,帮助人们消除皱纹和增白肤色 。
4、风干肉：塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气 。据说,有外地人品尝过这里的风干肉,回到原籍制作,但是,却找不到塔城风干肉的感觉 。塔城风干肉之所以有名气,首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原,无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件 。
5、玛洛什：塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成,色彩黄润,吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你,有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道 。不过说归说,塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶,味道更加酸甜爽口 。
6、比窝：比窝是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,近似酸梅汤,是一种无酒精的发酵清凉饮料 。不但家家会做,也是塔城人夏秋季节最受青睐的饮料之一,一般都是现做现卖,没有商标,是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒” 。
7、烤羊肉：烤羊肉,民间传统的串烤肉,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴 。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口 。
8、凉皮子：凉皮子,食用时,将凉皮子切成细条,把面精切成薄片,放入盘中,再浇上辣椒油、醋、蒜沫、酱油、芥沫、芝麻酱等佐料,五颜六色,其色悦目,味而诱人 。盛夏,人们吃凉皮子既可消暑又可提神,其风味绝非一般 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：