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【遂溪县美食】遂溪县美食有牛肉春卷、黄略烧猪、沙古菜头仔、遂溪烧鹅、江洪鱼露、港门瑶柱等 。
1、牛肉春卷：用牛肉作为馅料,采用独特的酱料腌制,用春卷皮包裹之后热油炸熟 。一口咬下去,牛肉的汁水从酥脆的外皮中爆出,汁水瞬间充满口腔,酥脆可口,美味无穷！
2、黄略烧猪：黄略烧猪选用的生猪在农家以番薯、木薯、玉糠、青草嫩叶等为食,因此肉质结实,纤维精细、脂肪较少、营养丰富 。新鲜出炉的烧猪,色泽金黄,猪皮酥脆留香,肉质香嫩而不柴、肥而不腻、齿颊留香 。
3、沙古菜头仔：沙古菜头仔的原料是白萝卜,通过腌制、晾晒、脱水等多道工序制作而成,口感香甜爽脆,食后有消滞顺气的功效 。
4、遂溪烧鹅：刚出炉的烧鹅香味四溢,色泽金黄,一口咬下去,咸香适中,烤得酥脆的外皮,搭配鲜嫩多汁的鹅肉,肥而不腻,回味无穷 。
5、江洪鱼露：江洪鱼露用生猛的青鳞鱼放置于卤化过的瓷瓶中腌制、发酵等一系列处理而成 。一道简单的炒时蔬,若用江洪鱼露调味,味道会比平常吃得更为鲜美 。
6、港门瑶柱：港门出产的瑶柱,以特大为重点,颗颗精选,经过人工采柱、冲洗、过水、自然晾晒等工序而制成,成品润泽亮身,吃起来鲜美可口 。
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