濮阳县美食


濮阳县美食

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濮阳县美食有糟鱼、双麻火烧、筒子麻花、枣锅盔、濮阳粉皮、吊炉芝麻烧饼等 。
1、糟鱼:以黄河鲤鱼为原料,温火细煨两三个小时而成,鱼肉鲜嫩、鱼刺酥香 。
2、双麻火烧:以面粉、植物油、大料面、芝麻等为原料,多道工序精制而成,早点、夜宵配油茶同食,酥焦五香、色泽艳丽 。
3、筒子麻花:制作时面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜,油炸时要不停地翻滚,成品状如长筒、酥脆焦香、别有风味 。
4、枣锅盔:以小麦为主要材料,老面为发酵剂,辅以打造、芝麻、白糖等配料文火烙制四十分钟而成,表皮酥香可口、里面宣软香甜 。
5、濮阳粉皮:用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成薄片食物的统称,有鲜干两种,鲜的即可食用,干的便于存放运销,制作工具简单,凝聚着风土人情,蕴藏着饮食文化 。
【濮阳县美食】6、吊炉芝麻烧饼:创于二十世纪初,有近百年历史,其制作工具为吊炉,故名吊炉芝麻烧饼,呈圆形、用料考究、外酥里嫩、香酥可口 。


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