汉堡包面包胚做法 _知识分享

文章插图
1、牛奶里加入酵母,然后加入鸡蛋液,拌匀,酵母不好化开也关系不大后面要和面的（牛奶温过后加酵母发酵会比较快一些）。
2、拌好的牛奶液倒入到高筋面粉中,然后加入细砂糖和盐。
3、用橡皮刮刀拌成团,成团后提至台面上,抓住一头进行摔打面团,摔几次就对折抓住对折的那头继续反复摔。
4、把面团放入盆中,加入橄榄油（可用黄油）用手不断的揉,揉至油全被面团吸收。
5、然后再次提到台面上来摔打面团,在盆底和四周抹上薄薄的一层油,把滚圆的面团放进去。
6、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵,发酵至2-2.5倍大时取出。
7、取出的面团来拿到台面上,台面上准备一点点粉防粘,然后把面团等分大小。
8、取出单个面团,像这样找到面团的光面朝上,也可以用切出来的切面做为光面,四周捏在一起。
9、做好后摆入铺了油纸的烤盘中,盖上湿布再次发酵。
10、发酵至两倍大时取出,在上面刷上薄薄的一层鸡蛋液,撒上白芝麻。
【汉堡包面包胚做法】11、放入预热好的烤箱中层上火200度下火180度烤至13分钟即可。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：