白灼牛肉的做法 _知识分享

文章插图
【白灼牛肉的做法】1、牛肉切薄片,用盐腌制10分钟,沥干备用。
2、煮一锅水,把牛肉放进去就马上捞出来,此时肉还没熟,有血水。
3、把汤再滚一遍,然后淋在牛肉上,牛肉就熟了。
4、最后自制蘸料或者酱油,淋在牛肉上即可。
牛肉是比较常见的肉类,里面含有氨基酸蛋白质等营养成分,容易被人体吸收和利用,为身体补充所需的营养。牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉中所含的锌,是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

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