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不锈钢锅发蓝无害,不锈钢锅锅底发蓝是生成了四氧化三铁,本身是无毒的,四氧化三铁会使不锈钢更加不容易生锈,更耐用 。
【不锈钢锅发蓝有害吗】加热钢（包括不锈钢）制品时,由于制品表面层与空气中氧的作用,随即产生一层极薄的氧化膜；在500℃以下的温度范围内,此氧化膜的颜色随温度的变化而改变：如,230-280℃为各种黄色,到300℃即为正蓝色,315-330℃为蓝紫色,400℃以上变灰色 。不锈钢锅锅底烧成蓝色对健康是没有害的,这是高温造成的不锈钢氧化,不同于普通的酸碱腐蚀,只能用专业的化学去氧化亮光剂 。

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