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【黄焖鸡米饭窍门】1、鸡腿切块,香菇切片,青椒切条 。
2、锅中放油加入白糖,放入鸡腿,加入料酒3勺,姜和干辣椒适量 。
3、放入少许老抽、纯净水250ml、香菇片 。
4、加入五香粉、盐,小火慢煮,最后倒入青椒条即可 。
黄焖鸡中是含有大量的脂肪,特别是钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素非常丰富,还有维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃 。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系 。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁 。
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