文章插图
1、粉丝温水泡5分钟,虾用牙签去虾线,用剪刀从背部剪开,用刀拍一下,去腹黑线,蒜用拉蒜器拉成末,葱和辣椒用剪刀剪小段备用 。
2、把剪好的虾放碗中,倒点1匙老酒,再加点盐腌制10分钟 。
3、锅热加4匙食用油,倒入蒜末小火翻炒,再加入小米辣、盐、生抽翻炒均匀盛出备用 。
4、泡好的粉丝倒点生抽,再加点炒好的蒜蓉,搅拌均匀入味,把拌好的粉丝平铺在盘中,虾整齐排列好 。
5、用小勺把蒜蓉倒入虾背上,小米椒点缀一下,中间撒上葱白 。
【蒜蓉粉丝蒸虾的做法窍门】6、水开上锅蒸7分钟,出锅撒上葱花即可 。
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