文章插图
1、烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分 。
2、锅中倒入油烧热,放入香菇、腐竹炒香 。
3、加少量高汤（或水）、盐、鸡精,烧开放粉丝汤汁收干,撒入黑椒粉,青瓜炒匀即可 。
【香菇粉丝的做法】香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇,已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值 。

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