冷冻蛤蜊肉需要焯水,因为这样可以最直接最彻底去除蛤蜊中的泥沙,不过要是用蛤蜊做汤的话就不要焯水了,否则鲜味会流失 。炒蛤蜊的话可以用,可以毫无保留地去除泥沙 。
蛤蜊
文章插图
蛤蜊有暖水种也有热水种,世界各大洋都有分布,我国沿海已发现30多种,多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底 。
【冷冻蛤蜊肉需要焯水吗】 蛤蜊科的动物具有很高的经济价值,肉鲜嫩味美,营养丰富,也是我国的滩涂养殖的主要品种 。
蛤蜊科贝类的摄食方式是被动的滤食,只要颗粒大小适宜便可摄食,主要食物种类有:小球藻、圆筛藻、舟形藻和菱形藻等浮游及底栖单细胞藻类等 。
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