蛤蜊的正确清洗方法的做法-咸鲜味煮菜谱 _蛤蜊

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1.【蛤蜊的正确清洗方法的做法-咸鲜味煮菜谱】蛤蜊先清洗干净表皮放入足量的水，撒上盐静置半天以上

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2.看小舌头全部吐出来，说明鲜活有吐的很好

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3.清水冲洗几遍

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4.放入煮锅加入漫过蛤蜊的水

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5.开锅后再煮2分钟

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6.捞出来

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7.不太烫手将肉扒出来

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8.将蛤蜊肉放在清水中用筷子顺一个方向搅动

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9.倒掉水

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10.重复着洗3遍，泥沙基本全无了

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11.煮蛤蜊的原汤沉淀后保留，用来做海鲜疙瘩汤简直一绝。

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蛤蜊的正确清洗方法成品图

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烹饪技巧想让蛤蜊里的沙子吐的干净，盐也要多放点，模仿海水的味道，让蛤蜊误以为在海里呢就使劲的吐，放一晚上更好。

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