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1.准备材料 ， 豆腐皮切成8*0.8CM的条 ， 葱、姜、小米椒分别切成丝 ， 香菜切段
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2.开水加一勺面碱
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3.豆腐皮放进锅里煮一分钟
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4.豆腐皮捞出控干水分 ， 码在盘中 ， 葱、姜、小米椒、香菜放在上面
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5.碗中放盐、白糖 ， 用开水冲开 ， 加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁
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6.浇在盘子里
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7.色拉油烧到冒烟 ， 把锅移开一旁 ， 晾一小会 ， 加花椒粒炸香
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8.冲浇在菜上面
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9.拌匀就可以吃了
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冲油豆腐皮成品图
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烹饪技巧【冲油豆腐皮的做法-家常味煮菜谱】豆腐皮挑那种厚厚的 ， 能看出明显纹路的 ， 做起来比较好吃
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