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10、同样的把最上面的那张饼撕下来 ， 一直重复操作 ， 直到把所有的饼都烙好后就可以了 ， 春饼就做好了 。
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做好的春饼皮薄如纸 ， 透亮透亮的 ， 每一张都可以完整地揭开 ， 每一张都又软又薄 ， 连盘子的花纹都清晰可见 ， 做好了放点土豆丝或者是肉丝卷起来都非常的好吃 。
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鸡肉“鸡”不仅仅是一道菜肴 ， 它还有一层“吉利 ， 祥瑞的象征 。 每逢清明节 ， 不管家里有钱没钱都会烫鸡祭祀祖先然后做成菜肴 ， 公鸡打鸣得起早 ， 寓意勤快；母鸡下蛋 ， 能给家里带来实惠 ， 寓意财富 。 吃鸡肉就是要记住勤快一点 ， 财富源源不断 。
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〖 食材清单 〗黄栀子2个、三黄鸡1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克栀子水、小葱、生姜切片、土豆
〖 制作步骤 〗
1、黄栀子2个 ， 加开水泡出颜色 ， 然后晾凉备用；
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2、三黄鸡1只 ， 处理干净后砍去鸡爪 ， 不然电饭锅里放不进去；
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装入一个大点的碗中调味儿 ， 1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克放凉的栀子水；
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3、现在先把整只鸡给它抹匀 ， 再往鸡的肚子里面塞一个葱结去腥 ， 接着就是腌制了 ， 3个小时的时间就可以完全入味儿 ， 期间记得翻动一下；
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4、鸡快腌好的时候我们来准备其他食材 ， 小葱切断 ， 生姜切片 ， 土豆切小块儿；
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电饭煲内先放上土豆 ， 再铺上葱段 ， 姜片 ， 最后把鸡放进来 ， 腌制鸡的汤汁也一起倒进来；
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5、电饭煲气孔冒热气的时候就可以微微闻到香味儿了 ， 跳闸以后保温键继续焖40分钟 ， 焖的过程不要开盖 ， 时间到了就可以出锅了；
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6、这个盐焗鸡全程都不需要加水的 ， 这样焖出来的才是原汁原味儿 ， 非常的香 ， 稍微的放凉后就可以撕成小块儿了；
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嫩滑的鸡皮 ， 软嫩的鸡肉 ， 还有诱人的光泽看起来就特别有食欲 ， 口感咸香鲜嫩 ， 皮爽肉滑 ， 做法还超级简单 ， 喜欢吃盐焗鸡的赶紧试试吧！
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煎饼清明节这一天不举烟火 ， 不进热食 ， 吃煎饼 ， 纪念介子推这位忠诚坚贞的忠臣 。 推而广之 ， 也以此来纪念先祖 ， 成为清明节吃煎饼的家乡习俗 。
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