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西湖区美食有栗子冬菇、西湖醋鱼、西湖藕粉、西湖莼菜汤、慧娟火腿笋干老鸭面、幸福双等 。
1、栗子冬菇：栗子果实粉糯,冬菇肉质嫩滑；一菜两味,配以绿色蔬菜,色彩分明,清爽美观,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一 。栗子冬菇“栗子冬菇”集“干果之王”的粟子和“山珍”佳品冬菇于一馔 。
2、西湖醋鱼：选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候 。装盘后淋上糖醋芡汁 。成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味 。又称叔嫂传珍,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的 。
【西湖区美食】3、西湖藕粉：晶莹透明,口味清醇,风味独特,富含营养 。含碳水化合物,蛋白质,脂肪,钙、磷、铁、维生素 。
4、西湖莼菜汤：又名鸡火莼菜汤,是杭州独特的古老名菜 。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷叶和嫩梢均可食用,制成的“西湖莼菜汤”鲜嫩润滑,脍炙人口 。莼菜古名蒪菜,又名水葵,含有丰富的蛋白质和维生素,是一种珍贵的水生蔬菜 。莼菜生于湖塘浅水中 。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有,其中西湖三潭印月处的最佳 。
5、慧娟火腿笋干老鸭面：慧娟火腿笋干老鸭面是号称“望江第一面”的慧娟面馆的“当家花旦”,一直受到慧眼食客们的青睐 。面条是慧娟面馆自制的加蛋黄的营养面,配以碧绿的青菜、金黄的火腿、嫩软的笋干 。煮熟之后,面汤油而不腻,面条滑而筋斗,老鸭肉酥香滑,吃起来醇厚清爽,回味悠长 。
6、幸福双：此面点为杭州知味观传统品种 。因而双供应,取吉庆之意,故名幸福双 。
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