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【西丰县美食】西丰县美食有婆婆丁、开河鱼、锅包肉、排骨炖豆角、猪肉炖粉条等 。
1、婆婆?。撼云牌哦∽詈糜门┘掖蠼从爰Φ白龅慕?既不破解婆婆丁原味,又可增香增鲜 。
2、开河鱼：开河鱼最益用农家大酱烧煮 。既保留鱼的本味,又把豆制品养分与鱼的养分有机结合,下酒下饭,十分开胃 。
3、锅包肉：西丰菜里的硬菜 。有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排”；天将降大任于锅包肉也,必先观其金黄,咬其酥脆,嚼其松软,吃其酸甜,嗅觉不知所以,口水不能自已,百吃其所不厌！
4、排骨炖豆角：传统四大炖菜之一 。豆角是黑土地的特产,豆角颜色鲜绿,肉质肥厚、口感柔和、无老丝 。特别是排骨炖豆角更是深受西丰人的喜爱 。豆角还可以和猪肉、排骨,土豆、南瓜等等食材搭配,都可以做出十分美味的菜肴,甚至仅用以素油炖制豆角一样鲜美无比 。
5、猪肉炖粉条：传统四大炖菜之一 。也是农户家里用来款待贵客所不可缺的炖菜 。最能体现西丰人的豪迈 。粉条也是本地特产的土豆粉才够劲道,本地产的土豆粉条易熟耐煮,与肉同炖,鲜香扑鼻,味道纯正 。相传金代,各部落战争不断,部落头领为使士兵能尽快回复体力,最常用的方法就是让士兵吃猪肉炖粉条 。粉条炖猪肉是西丰第一炖,所谓“猪肉炖粉条,来晚捞不着” 。
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