【西城区美食】
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西城区美食有豆汁儿、都一处烧卖、豌豆黄、酱牛肉、爆肚、北镇熏猪蹄、玫瑰饼等 。
1、豆汁儿：北京以及承德地区久负盛名的传统风味小吃 。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色 。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃 。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱 。
2、都一处烧卖：提起都一处的烧麦,京城无人不晓,烧麦是我国民间的传统食品,其形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,醇香可口 。都一处的烧麦以其独特魅力吸引着广大中外宾客 。
3、豌豆黄：年糕、切糕,北京春夏季节一种应时佳品 。原为民间小吃,后传入宫廷 。清官的豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口 。
4、酱牛肉：这是一家开了多少年的老店,外卖窗口那儿,刚到下班的点儿,长长的队伍就排起来喽 。他家做的酱牛肉、酱牛腱子肉、牛头肉、酱牛口条、牛蹄筋、牛肚、牛板筋、牛肉饼、火烧、羊杂汤,手艺不说是京城第一,也要算是京城民间第一了 。
5、爆肚：百年老店,传统风味 。爆肚很嫩,火候恰到好处 。作为北京传统的美食 。
6、北镇熏猪蹄：产于北京 。清朝道光初年 。五香气味浓郁,色泽枣红肉质雪白,皮筋熟嫩,咸淡适口,油而不腻 。
7、玫瑰饼：玫瑰饼是北京著名的京式四季糕点之一 。又称做“内府玫瑰火饼” 。玫瑰饼酥皮清楚,口感酥松绵软,玫瑰香味浓郁 。北京初春三月,藤萝饼刚刚吃过,农历四月便是玫瑰花盛开的季节 。用玫瑰花做饼,是北京人喜食的应时点心 。旧时,也是大户人家的一种小吃 。
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